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西雙版納風味特產

酸筍煮雞

　

是傣族一道較為獨特的菜肴。其作法：將酸筍用水洗淨，然後放入鍋裏煮透，再把準備好的雞肉放入鍋裏同煮，待雞肉煮熟後起鍋。隨後將辣椒、薑、蔥等佐料放入油鍋裏炒熱，再把酸筍雞汁倒入鍋裏回一下鍋，即可食用。其味酸辣爽口，味道獨特，開胃。
　

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