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 江川，山青水秀，资源丰富，自然环境得天独厚。星云湖、抚仙湖似两颗明珠镶嵌于群山怀抱之中、李家山犹如一座巨大的“古墓”埋藏着古滇文化的秘密；界鱼石如同一张无形的天网，神秘地隔断两湖鱼虾。聚此山水地脉之灵气，江川人勤劳智慧，人文内涵深厚，民间饮食文化源远流长。
“三道菜”其实就是鱼、羊、鸡的三种吃法。鱼以酸辣为主，成品酸辣鱼，酸的舒心，辣得可口；“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料独创，鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增；鸡采用几种名贵药材配制后清炖而成。苦、凉、甜有机地溶在一起，回味无穷。
“三道菜”在选料上严格标准，所取之羊均为40公斤以上的黑山羊，鸡是江川的土鸡，鱼也是江川的本地鱼。“三道菜”吸取了民间（鸡、羊、鱼）各种做法的精华，主要原料皆来自当地民间，每道菜都用多种佐料严格配制加工而成。独特的配方，使其色泽、口味鲜艳诱人，食之脍炙人口。
“三道菜”来过许多名人，有政要高官、影视名人和外国游客，刘晓庆就曾来过。在昆明开的“三道菜”，来过的名人就更多了，认得出来的有“小燕子”赵薇、“雷锋的战友”刘佩奇，“检查官”高明和宋春丽、陈佩斯等等。
餐厅荣誉：《云南餐饮名店》、《云南省著名商标》、《中华餐饮名店》
特别提醒：“三道菜”已经在昆明开了多家分店，其加盟店必须悬挂“江川三道菜”的招牌和李家的家人照片，由于假冒的比较多，请认准李家人的照片。
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