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禄丰香醋

 

    在楚雄民间有"妥甸酱油禄丰醋"的说法。禄丰香醋选用优质糯米为主要原料,制作工艺独特,质地优良,富含人体必需的16种氨基酸,其味酸、香、醇、甜,久负盛名。据史料记载,始创于明朗天启年间,至今已有300贡品带进宫廷,此后,直至清康熙年间仍为宫廷用醋,有味香色浓,虽久不变之誉。
    相传,为了携带方便,当时还发明了一种干醋,具体做法是将醋精浓缩在干净的帛布上,食用时将帛布浸泡在水里还原为醋。此法现已失传,数百年来,禄丰香醋盛誉不衰,深受省内外用户欢迎而成为佐餐和馈赠的佳品.

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