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大姚果脯—先进的果脯加工工艺

 

    大姚县盛产桃、梨、李等水果,民间过去曾有加工果干的传统。针对大姚经济特点,大姚县果脯厂引进先进设备和技术,结合传统工艺,先后开发出桃、梨、苹果、花红、香椽、木瓜、橄榄、杨梅、话梅等风味各异的果脯,以及冬瓜、生姜等蜜饯和各类糖果.
    近几年来,大姚果脯厂又引进北京的先进技术,聘请北京定陵果脯厂的技师,专程到厂传艺培训指导,使工艺更加精良,产品特色更加完美、突出,不仅具有云南优质水果糖份充足、味道鲜美的特点,又有北京宫廷果脯的风味,色泽晶莹滋润,味甜甘美,营养丰富,既较好地保持了鲜果口味,又具久存不变的特点。无论工艺技术和卫生条件均符合国家标准,在全省享有一定声誉,并畅销川、黔等省.

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