• 云南旅游信息网是云南省国际旅行社的云南旅游在线服务网,可提供云南旅游线路、云南旅游景点、云南旅行社、云南旅游攻略及云南高尔夫预定、云南旅游会议接待等。

400菜品入选精品滇菜

近日,由省流通行业协会、省烹饪协会主办的云南省首届精品滇菜审评会在昆明举行,400个菜品入选精品滇菜。

为打造滇菜品牌,繁荣餐饮产业,今年4月,省烹饪协会在全省范围内举行了云南滇菜宴席菜点征集评选活动,共征集到1000多个滇菜菜品,专家组从这些菜品中初评出近400个菜品进入第二轮审评,这些菜品分别出自昆明、玉溪、曲靖、丽江、大理、西双版纳6个州市的200个厨师之手。本次评选以云南地方和民族饮食为主要内容,充分体现了滇菜的原料特色、烹饪技艺及民族风味,评委由具有中国烹饪大师称号的7名国家级评委组成。

审评会上还展示了9位泰斗级大师的菜品,其中,《滇菌三献宝》、《锦绣山珍》等作品均以云南独有的野生菌为料,并在摆盘设计,添加配料等方面有所创新。今年9月,省烹饪协会将通过整合入选菜品,推出云南精品宴席菜,并出版《云南精品滇菜集锦》一书。

记者 李莎(云南日报)

  • 上一篇资讯:
  • 下一篇资讯:
  • 关于我们』『常见问题』『预定须知』『付款帐号』『加入收藏』『云南省国际旅行社
    Copyright©2002-2019 云南旅游信息 - yunnaninfo.com 版权所有 滇ICP备11001405号-50
    电话:0871-63338881,63338882 || 手机:18908891220,18987166652 || 微信号(WeChat ID):kmtrip
    QQ客服一:云南旅游线路咨询 QQ客服二:云南旅游线路咨询 云南旅游Gmail邮箱