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澜沧上允土锅

 

澜沧县的上允土锅,是澜沧、西盟、孟连、双江边地群众和缅甸边民喜爱的生活用品。产于澜沧下允傣族村寨,因在上允街子专卖,故称上允土锅。上允土锅为土法手工制作,取下允、文东、芒召的胶泥,合上清水搓揉成泥胚晾干后,用干稻草、干牛粪露天烧制。上允土锅煮饭、煮肉、炖鸡味道鲜美,保质、保味、保温。传说过去有一伙赶马人住宿在芒召渡口,黄昏时正架锅煮饭,突遭抢劫,赶马人跳上竹排欲逃,忽闻土锅里的香气撩人,返身将土锅提上竹排,待到对岸一看,土锅里的鸡仍在沸腾,一尝味道鲜美极了,从此芒召土锅名声大噪。近年来慕名前往上允买土锅的内地人络绎不绝,土锅销量大增,甚至外国人也前来购买,实为地方民族产品。

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